“ How to make a tasty Aloo Paratha आलू पराठा “

Aloo Paratha

The renowned and delectable Aloo Paratha is a flatbread from North India that is filled with spicy mashed potatoes. Popular in Indian cooking, this meal is frequently eaten for breakfast, lunch, or dinner. In Hindi, “aloo” is the name for potatoes, and “paratha” is a particular kind of flatbread. Wheat flour and water are combined to produce a dough, which is then rolled out into a thin, circular disc and used to make Aloo Paratha.

A stuffed flatbread is made by placing mashed potatoes in the center of the dough and folding the dough around the filling, which is then spiced with cumin, coriander, and chili powder. The paratha is then cooked till golden brown and crispy on a griddle or skillet with ghee or oil. A tasty and filling lunch, aloo paratha is normally served hot and frequently topped with yogurt, pickles, or chutney. It is loved for its flavor as well as its adaptability and capacity to be personalized with various seasonings and fillings.

Aloo Paratha Recipe – Ingredients :

For the dough:

• 2 cups whole wheat flour (atta)
• Water, as needed
• Salt, to taste

For the stuffing:

• 2 large potatoes, boiled and mashed
• 1 small onion, finely chopped (optional)
• 1-2 green chilies, finely chopped (adjust to your spice preference)
• 1 teaspoon grated ginger
• 1/2 teaspoon cumin powder
• 1/2 teaspoon coriander powder
• A half-teaspoon of red chili powder (modify to your own level of heat)
• 1/2 teaspoon garam masala
• Salt, to taste
• Chopped fresh coriander leaves

Aloo Paratha | How To Make Aloo Paratha | :

For the dough :

• Place the whole wheat flour and a dash of salt in a mixing basin.

• Knead the dough until it is smooth and soft while gradually adding water. Cover it with a moist cloth and allow it to rest for 20 to 30 minutes.

For the stuffing :

• Combine the boiling and mashed potatoes with the minced onion (if using), green chilies, grated ginger, garam masala, salt, and chopped coriander leaves in a bowl. To make a tasty stuffing, thoroughly combine everything.

Assembling the parathas :

• Separate the dough into balls about the size of a lemon.

• Use a rolling pin to shape one dough ball into a tiny circle. Dust the rolling pin with flour to keep it from sticking.

• In the center of the rolled dough, place some of the potato stuffing.

• Bring the dough’s edges together to create a stuffed ball by enclosing the filling.

• Slightly flatten this filled ball, then sprinkle it with flour.

• Using a rolling pin, carefully spread the packed ball into a broader circle. Don’t be rough with the dough or the stuffing to prevent spills.

• Set a nonstick pan or tawa (flat skillet) over medium heat.

• Cook the rolled paratha for about a minute, or until tiny bubbles appear on the surface, on a hot tawa.

• After one minute, turn the paratha over and cook the other side till light brown spots appear.

• Brush the paratha with a little oil or ghee on both sides, then cook it until it is equally cooked and crispy.

• With the remaining dough balls and filling, repeat the process.

Conclusion:

Aloo paratha is a scrumptious and satisfying dish that combines the goodness of whole wheat dough with a flavorful potato stuffing. With the perfect blend of spices and the warmth of homemade bread, these aloo parathas make for a hearty and delightful meal. Whether enjoyed on their own, with yogurt, pickle, or chutney, aloo parathas are a versatile and beloved Indian dish that can easily be prepared in your own kitchen. So, gather your ingredients and give this recipe a try to indulge in the deliciousness of homemade aloo paratha.

” Easy way 2 make a tasty aloo paratha Recipe in Hindi “

“स्वादिष्ट आलू पराठा बनाने का आसान तरीका”

स्वादिष्ट आलू पराठा बनाना काफी सरल है और यह आपके भोजन में स्वादिष्ट हो सकता है। यहां आपके लिए एक आसान नुस्खा है:
सामग्री:

आटे के लिए:

• 2 कप साबुत गेहूं का आटा
• आवश्यकतानुसार पानी
  • नमक स्वाद अनुसार
  स्टफिंग के लिए:
• 2 बड़े आलू, उबाल कर मैश कर लीजिये
• 1 छोटा बारीक कटा हुआ प्याज (वैकल्पिक)
• 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)
• 1 चम्मच कसा हुआ अदरक
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपनी गर्मी के स्तर के अनुसार संशोधित करें)
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
  • नमक स्वाद अनुसार
• ताजी धनिया पत्ती कटी हुई

निर्देश:

आटे के लिए:

• एक मिक्सिंग बेसिन में सारा गेहूं का आटा और थोड़ा सा नमक डालें।
• आटे को धीरे-धीरे पानी डालते हुए चिकना और मुलायम होने तक गूथिये. इसे एक गीले कपड़े से ढक दें और 20 से 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

स्टफिंग के लिए:

• एक कटोरे में उबले और मसले हुए आलू को कीमा बनाया हुआ प्याज (यदि उपयोग कर रहे हैं), हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, गरम मसाला, नमक और कटा हरा धनिया के साथ मिलाएं। स्वादिष्ट स्टफिंग बनाने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

पराठों को असेंबल करना:

• आटे को नीबू के आकार के गोले बनाकर अलग कर लीजिये.
• एक आटे की लोई को छोटे गोले का आकार देने के लिए बेलन का उपयोग करें। बेलन को चिपकने से बचाने के लिए उस पर आटा छिड़कें।
• बेले हुए आटे के बीच में आलू की कुछ स्टफिंग रख दीजिए.
• भरावन को घेरकर एक भरी हुई गेंद बनाने के लिए आटे के किनारों को एक साथ लाएं।
• इस भरी हुई आटे की लोई को हल्का सा चपटा कर लीजिए और इसके बाद इसमें आटा छिड़क दीजिए.
• रोलिंग पिन का उपयोग करके, पैक की गई गेंद को सावधानीपूर्वक एक चौड़े घेरे में फैलाएं। फैलने से रोकने के लिए आटे या भराई को खुरदुरा न करें।
• एक नॉनस्टिक पैन या तवा को मध्यम आंच पर रखें।
• बेले हुए परांठे को गर्म तवे पर लगभग एक मिनट तक या सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले आने तक पकाएं।
• एक मिनट बाद पराठे को पलट दीजिए और दूसरी तरफ से भी हल्की ब्राउन चित्ती आने तक पका लीजिए.
• परांठे को दोनों तरफ थोड़ा सा तेल या घी लगाकर चिकना कर लें, फिर इसे तब तक पकाएं जब तक यह समान रूप से पककर कुरकुरा न हो जाए।