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Hara Bhara Kabab
Hara Bhara Kabab with their delightful blend of flavors and textures, are a cherished culinary creation enjoyed by people around the world. These delectable treats are not only a fantastic way to relish the goodness of vegetables but also offer a versatile option for those seeking delectable vegetarian alternatives.
Whether you’re planning a barbecue, a family gathering, or simply craving a savory snack, veg kababs are a wonderful choice. In this guide, we will explore a simple yet scrumptious recipe to craft these delectable delights that are bound to tantalize your taste buds.
Hara bhara kabab recipe
Ingredients:
2 cups mixed vegetables (such as potatoes, carrots, peas, bell peppers), finely chopped
1 cup paneer (cottage cheese), crumbled
1/2 cup bread crumbs
1/4 cup finely chopped onions
2-3 cloves of garlic, minced
1 teaspoon ginger paste
1 teaspoon garam masala (Indian spice blend)
1/2 teaspoon cumin powder
1/2 of teaspoon red chili powder (adjust to taste)
Salt to taste
2 tablespoons cooking oil
Wooden skewers (pre-soaked in water)
veg hara bhara kabab : Making
• Preparation:
In a mixing bowl, combine the finely chopped vegetables, crumbled paneer, bread crumbs, chopped onions, minced garlic, and ginger paste.
Add the garam masala, cumin powder, red chili powder, and salt. The components should be properly mixed after mixing.
• Cooking:
Heat One table spoon of oil in a pan at medium heat.
Add the mixed vegetable mixture to the pan and sauté for about 5-7 minutes until the vegetables are slightly tender. This helps enhance the flavors and remove excess moisture.
Allow the mixture to cool down.
• Assembling the Kababs:
Once the mixture is cool, take a handful and shape it into cylindrical or patties shapes.
Thread the shaped mixture onto the pre-soaked wooden skewers, gently pressing to secure them.
• Cooking the Kababs:
Heat the remaining oil in a pan or grill pan over medium heat.
Place the skewers on the pan and cook the kababs, turning occasionally, until they are golden brown and cooked through.
Veg Kabab
Conclusion:
Indulging in the delightful goodness of vegetable kababs is not just a culinary experience but a celebration of flavors, colors, and healthiness. This recipe offers a fantastic way to create these mouthwatering treats that can be enjoyed as appetizers, snacks, or even as a part of your main course.
With the perfect combination of vegetables, spices, and textures, these veg kababs are a testament to the endless possibilities of vegetarian cuisine. So, whether you’re catering to vegetarians, exploring new taste sensations, or simply embracing a healthier lifestyle, veg kababs are a must-try that will leave you craving for more.
Hara bhara kabab recipe in hindi
वेज कबाब की रेसिपी:
सामग्री:
2 कप मिश्रित सब्जियाँ (जैसे आलू, गाजर, मटर, शिमला मिर्च), बारीक कटी हुई
1 कप पनीर, टुकड़े किये हुए
1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
लहसुन की 2-3 कलियाँ, बारीक काट लें
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
1 चम्मच गरम मसाला (भारतीय मसाला मिश्रण)
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
लकड़ी की सीख (पानी में पहले से भिगोई हुई)
निर्देश:
• तैयारी:
एक मिक्सिंग बाउल में, बारीक कटी सब्जियां, क्रम्बल किया हुआ पनीर, ब्रेड क्रम्ब्स, कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक का पेस्ट मिलाएं।
गरम मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिश्रित होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
• खाना बनाना:
मध्यम आंच पर एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें।
मिश्रित सब्जियों के मिश्रण को पैन में डालें और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जियां थोड़ी नरम न हो जाएं। यह स्वाद बढ़ाने और अतिरिक्त नमी हटाने में मदद करता है।
मिश्रण को ठंडा होने दें.
Kabab
• कबाब को असेंबल करना:
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो एक मुट्ठी भर लें और इसे बेलनाकार या पैटीज़ का आकार दें।
आकार के मिश्रण को पहले से भीगे हुए लकड़ी के सींकों पर पिरोएं, उन्हें सुरक्षित करने के लिए धीरे से दबाएं।
• कबाब पकाना:
एक पैन या ग्रिल पैन में बचा हुआ तेल मध्यम आंच पर गर्म करें।
सीखों को तवे पर रखें और कबाबों को बीच-बीच में पलटते हुए पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और पक न जाएं।