How to make tasty Paneer Tikka at Home:

Paneer Tikka :

Paneer Tikka : It is a beloved Indian appetizer that brings together the juiciness of paneer (Indian cheese) with delicious spices. This delicious dish has become a favorite among food lovers due to its unique taste and ease of preparation. If you want to enjoy the goodness of homemade paneer tikka, then you are at the right place. In this article, we bring you a step-by-step guide on how you can make this delicious dish in the comfort of your kitchen.

Paneer Tikka Recipe – Ingredients :

For Marinade:

250 g paneer, cut into cubes 250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में काट लें

1/2 cup thick curd 1/2 कप गाढ़ा दही

2 tbsp gram flour 2 बड़े चम्मच बेसन

1 tbsp ginger-garlic paste 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 tbsp red chili powder 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 tsp turmeric powder 1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 tsp cumin powder 1 चम्मच जीरा पाउडर

1 tsp coriander powder 1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 tsp garam masala 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

1 tbsp lemon juice 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

salt to taste नमक स्वाद अनुसार

1 tbsp mustard oil (or any cooking oil) 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल (या कोई भी खाना पकाने का तेल)

Fresh coriander leaves for garnishing सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

For the Vegetable Mixture (optional): सब्जी मिश्रण के लिए (वैकल्पिक):

chopped capsicum (various colors) कटी हुई शिमला मिर्च (विभिन्न रंग)

Chopped onion कटा हुआ प्याज

chopped tomatoes कटा हुआ टमाटर

Paneer Tikka Masala – Instructions

Prepare the Cheese and Marinade:

Cut the paneer into small sized cubes and keep aside.

In a mixing bowl, mix curd, gram flour, ginger-garlic paste, red chilli powder, turmeric powder, cumin powder, coriander powder, garam masala, lemon juice, salt and oil. Mix well to make a smooth marinade.

Paneer tikka masala Recipe पनीर टिक्का रेसिपी बनाने की विधि:

पनीर और मैरिनेड तैयार करें:

पनीर को छोटे आकार में काट कर अलग रख लीजिये.

एक मिक्सिंग बाउल में दही, बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस, नमक और तेल मिलाएं। एक मुलायम मैरिनेड बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

Marination to make Paneer Tikka :

• Gently coat the paneer pieces with the prepared marinade, making sure each piece is well covered.
• Cover the bowl with plastic wrap or a lid and allow the paneer to marinate for at least 1-2 hours. Overnight marinating in the fridge is recommended for best results.
• Preheat the oven or grill:

• If using an oven, preheat it to 200°C (392°F). If using a grill, make sure it is hot and ready to cook.
• Assemble the Paneer Tikka Skewers:

• If using vegetables, you can alternate the cheese cubes with bell pepper, onion, and tomato slices on the skewers for added flavor and color.

मैरिनेशन हिंदी में

• पनीर के टुकड़ों को तैयार मैरिनेड से धीरे से कोट करें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है।

• कटोरे को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढक दें और पनीर को कम से कम 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए रात भर फ्रिज में मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है।

• ओवन या ग्रिल को पहले से गरम कर लें:

• यदि ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 200°C (392°F) पर पहले से गरम कर लें। यदि ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह गर्म है और पकाने के लिए तैयार है।

• पनीर टिक्का स्क्युअर्स को इकट्ठा करें:

• यदि सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं, तो आप अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए सीख पर पनीर के क्यूब्स को बेल मिर्च, प्याज और टमाटर के स्लाइस के साथ वैकल्पिक कर सकते हैं।

Cooking :

• Place the assembled skewers on a greased baking tray or directly on the grill.
• Bake or grill the skewers for about 15-20 minutes, turning them occasionally to ensure even cooking. Paneer should be slightly burnt and cooked well.

Serve :

• Once cooked, carefully remove the skewers from the oven or grill.
• Garnish with fresh coriander leaves for freshness.
• Serve paneer tikka hot with mint chutney and lemon wedges.

खाना बनाना :

एकत्रित सीखों को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर या सीधे ग्रिल पर रखें।

सीखों को लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें या ग्रिल करें, बीच-बीच में उन्हें पलटते रहें ताकि एक समान पकना सुनिश्चित हो सके। पनीर हल्का जला हुआ होना चाहिए और अच्छे से पका हुआ होना चाहिए.

सेवा करना :

एक बार पकने के बाद, सीखों को ओवन या ग्रिल से सावधानीपूर्वक हटा दें।

ताज़गी के लिए ताज़ा धनिये की पत्तियों से सजाएँ।

पनीर टिक्का को पुदीने की चटनी और नींबू के टुकड़े के साथ गरमागरम परोसें।

conclusion :

Making delicious Paneer Tikka recipe at home is a rewarding experience that brings the delicious taste of Indian cuisine to your plate. By following this step-by-step guide, you can make tender, flavourful and aromatic paneer tikka recipe that is perfect to serve as an appetizer at celebrations or enjoy as a snack any time of the day. So, gather your ingredients, set aside some time for marination and get ready to enjoy the irresistible taste of homemade paneer tikka.