How to make Veg Fried Rice at Home

Veg Fried Rice :

Veg Fried Rice : It is a delicious and adaptable dish that you can create at home with little effort. Here is  a tasty & delicious recipe to get you started. You are welcome to add your preferred vegetables and seasonings to it.

Veg Fried Rice Recipe :

Ingredients for Veg Fried Rice:

For the Rice:

• Two cups of  cooked rice (preferably day-old and chilled)
• 2 tablespoons vegetable oil
• 2-3 cloves garlic, minced
• 1 small onion, finely chopped
• 1 carrot, diced
• 1/2 cup frozen peas
• 1/2 cup of corn kernels (fresh or frozen)
• 1/2 cup bell peppers, diced (any color)
• 2-3 green onions, chopped
• 2-3 tablespoons soy sauce (adjust to taste)
• 1 teaspoon sesame oil (optional)
• Salt and pepper to taste

Instructions For Veg Fried Rice :

1. Prepare the Rice : Cook the rice according to package instructions. It’s best to use day-old rice because it’s drier and won’t become mushy when stir-fried. If using freshly cooked rice, spread it on a tray and let it cool for a while in the refrigerator before using.

2. Heat the Pan : Place a sizable skillet or wok over high heat. Add 2 tablespoons of vegetable oil and swirl it around to coat the pan evenly.

3. Sauté Aromatics : Add the chopped onion and minced garlic to the heated oil. Stir-fry for about 1-2 minutes until the onions become translucent and fragrant.

4. Add Vegetables : Add the diced carrot, frozen peas, corn kernels, and diced bell peppers to the pan. Stir-fry for 3-4 minutes until the vegetables start to soften but are still crisp.

5. Stir in Rice : Add the chilled cooked rice to the pan. Break up any clumps and combine the rice and vegetables with a spatula.

6. Season with Soy Sauce : Drizzle soy sauce over the rice and vegetables. Start with 2-3 tablespoons and adjust to your taste. Stir-fry the rice for a few more minutes to ensure even coating and to allow the rice to absorb the flavors.

7. Add Green Onions and Sesame Oil : Toss in the chopped green onions and sesame oil (if using). Stir-fry for an additional minute.

8. Taste and Adjust : Taste the fried rice and, if necessary, add additional soy sauce, salt, or pepper to the seasoning.

9. Serve : Once the rice is heated through and all the ingredients are well mixed and tender, remove the pan from heat.

10. Garnish and Serve : You can garnish your vegetable fried rice with additional chopped green onions, a sprinkle of sesame seeds, or a drizzle of hot sauce if you like it spicy.

Enjoy your homemade veg fried rice as a delicious and satisfying meal! You can also add tofu, tempeh, or your favorite protein for an extra boost of flavor and protein.

Veg Fried Recipe In Hindi :

veg fried recipe वेज फ्राइड राइस रेसिपी:

सामग्री:

चावल के लिए:

• दो कप पके हुए चावल (अधिमानतः एक दिन पुराना और ठंडा)
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 2-3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 गाजर, टुकड़ों में कटी हुई
• 1/2 कप जमे हुए मटर
• 1/2 कप मक्के के दाने (ताजा या जमे हुए)
• 1/2 कप शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई (कोई भी रंग)
• 2-3 हरे प्याज़, कटे हुए
• 2-3 बड़े चम्मच सोया सॉस (स्वादानुसार समायोजित करें)
• 1 चम्मच तिल का तेल (वैकल्पिक)
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश:

• चावल तैयार करें : चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। एक दिन पुराने चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है क्योंकि यह सूखा होता है और भूनने पर गूदेदार नहीं बनेगा। यदि ताजे पके हुए चावल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे एक ट्रे पर फैलाएं और उपयोग करने से पहले इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें।

• पैन गरम करें:
  •• तेज़ आंच पर एक बड़ा तवा या कड़ाही रखें। 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और पैन को समान रूप से कोट करने के लिए इसे चारों ओर घुमाएँ।

• सौते एरोमैटिक्स:
  •• गर्म तेल में कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। लगभग 1-2 मिनट तक चलाते हुए भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी और सुगंधित न हो जाए।

• सब्जियां डालें : पैन में कटी हुई गाजर, फ्रोजन मटर, मक्के के दाने और कटी हुई शिमला मिर्च डालें। 3-4 मिनट तक चलाते हुए भूनें जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं लेकिन फिर भी कुरकुरी रहें।

• चावल मिलाएं : ठंडे पके हुए चावल पैन में डालें। किसी भी गुच्छे को तोड़ दें और चावल और सब्जियों को एक स्पैचुला से मिला लें।

• सोया सॉस के साथ सीज़न : चावल और सब्जियों के ऊपर सोया सॉस छिड़कें। 2-3 बड़े चम्मच से शुरू करें और अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। एक समान कोटिंग सुनिश्चित करने के लिए और चावल को स्वाद सोखने देने के लिए चावल को कुछ और मिनट तक हिलाते-भुनते रहें।

• हरा प्याज और तिल का तेल डालें : कटा हुआ हरा प्याज और तिल का तेल मिलाएं (यदि उपयोग कर रहे हैं)। एक अतिरिक्त मिनट के लिए हिलाते हुए भूनें।

• स्वाद लें और समायोजित करें : तले हुए चावल का स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो, तो मसाले में अतिरिक्त सोया सॉस, नमक या काली मिर्च मिलाएँ।

• परोसें : एक बार जब चावल पूरी तरह गर्म हो जाए और सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित और नरम हो जाएं, तो पैन को गर्मी से हटा दें।

• सजाकर परोसें : अगर आपको तीखा पसंद है तो आप अपने वेजिटेबल फ्राइड राइस को अतिरिक्त कटे हुए हरे प्याज, थोड़े से तिल के बीज या गर्म सॉस की बूंदे से सजा सकते हैं।